焦亚硫酸钠和亚硫酸钠在一定条件下都可以用于漂白，但它们的漂白效果略有不同。
焦亚硫酸钠（Na2S2O5）在水中可以释放出活性二氧化硫，具有较强的还原性，可以用于漂白和抗氧化。但是，它的漂白效果可能略弱一些，同时使用过程中需要注意二氧化硫的残留问题。
亚硫酸钠（Na2SO3）在水中可以释放出亚硫酸，具有较弱的还原性，可以用于漂白和去污。它的漂白效果可能略好一些，但是需要更高的温度和更长的时间才能达到理想的漂白效果。此外，使用亚硫酸钠也需要注意二氧化硫的残留问题。
因此，具体选择哪种漂白剂需要根据具体的用途和需求来决定。如果需要较强的还原性和较高的漂白效果，可以考虑使用焦亚硫酸钠；如果需要较低的价格和较好的去污效果，可以考虑使用亚硫酸钠。无论哪种漂白剂，使用时都需要注意安全和环保问题。